Food Trend Trotters

Desde las 20:00 hasta 02:00 el 08/07/2011

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Fuente: Food Trend Trotters

 

Este proyecto de divulgación innovadora se fundamenta en el concepto de vigilancia competitiva 2.0 a pie de calle por el mundo de los alimentos, de la experiencia y observación directa de viajeros/observadores previamente instruidos, que analizan sobre el terreno las tendencias de consumo emergentes, la ciencia y tecnología alimentaria que se desarrolla en diferentes focos geográficos, sus procesos industriales, los nuevos productos y envases, etc, transfiriendoy divulgando en tiempo real todo este conocimiento de gran valor através de la web 2.0 o web social y de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación.

Proyecto promovido por el CentroTecnológico AZTI-Tecnalia especializado en Investigación Marina y Alimentaria, y Mondragon Innovation Knowledge (MIK, S.Coop), centro de investigación en gestión especializado en innovación organizacional y social, y cuenta con el apoyo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), el IRTA y el Basque Culinary Center.

La actividad está finalizada.

Lugar:
Medialab-Prado · Plaza de las Letras, C/ Alameda, 15 Madrid
Nº de plazas:
0

Sesiones de la actividad

La actividad está finalizada
Etiquetas:
#viernes_openlab #comida
Valoración conjunta: